Kokosolie er en forholdsvis ny og trendy form for fedtstof, som er helt unik i sine sundhedsmæssige egenskaber. Sammensætningen af fedtsyremolekylerne i netop denne olie menes at stå for et væld af sundhedsfremmende effekter, og det har derfor indvundet en meget speciel plads, hos de mere velvære-orienterede forbrugere rundt omkring i verden. Kan bruges til alle de samme ting, som almindelig olie, men altså med et langt mere effektivt resultat, set med de korrekte briller på, hvad end der er tale om bagning, stegning eller andet hvor almindelig olie ville gøre sig gældende.
